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刺身块菌

菜品风味特点: 刺身块菌是永仁大酒店主推的一道凉菜,它是选用来自白马河林区的优质块菌为主原料并配上用蒜泥/芥茉/酱油/醋调制而成的蘸水味道鲜美、营养丰富、香味独特,具有增强免疫力、补肾、降低胆固醇、抗肿瘤等保健功效,是各类高中档餐桌主打菜的首选之一。

块菌具有独特的香味、口感和营养价值极高,并且含有人体自身不能合成的8种氨基酸、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需营养素,具有增强免疫力、抗衰老、益胃、清神、止血、疗痔等药用价值,具有抗癌活性,对癌细胞有一定的抑制作用,可以激发脑细胞活力。
永仁大酒店制作的刺身块菌被评为2015年永仁县传统名菜。餐馆位于永仁县仁民路6号;餐馆联系电话:13987802891(郑梅香)。